Image: Cappon magro 2010-06 (4723560179)
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Description: Cappon magro, tipico piatto della cucina ligure fatto di verdure e pesce bollito condito con una salsa verde a base prezzemolo, pinoli, acciughe, capperi e olio. A dispetto dei gamberi è nato come piatto povero per riciclare gli avanzi, ne esistono innumerevoli ricette. Buon con un Vermentino o un Pigato oppure, perché no, con un vino più ricercato come Coteaux de l'Aubance.
Title: Cappon magro 2010-06 (4723560179)
Credit: cappon_magro_201006_0002 Uploaded by Magnus Manske
Author: Franco Pecchio from Milano, Italy
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License: CC BY 2.0
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